
Pesto Pizza
Arbeitszeit: ca. 40 Min | Ruhezeit: ca. 2 Std. | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten für eine große Pizza
Teig
150ml Wasser
20g Hefe
300g Mehl
1 EL Olivenöl (zum Produkt)
½ TL Salz
Belag
1 Glas Basilikum Pesto (zum Produkt)
100g eingelegte Artischockenherzen (ohne Öl)
50g Ruccola
geröstete Pinienkerne 200g
125g Burrata oder Mozzerella
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
(optional) etwas Olivenöl + Zitronensaft
Zubereitung
Teig:
- Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lass das Hefewasser für ca. 5 Minuten stehen.
- Füge das Mehl, Olivenöl, sowie das Salz hinzu und knete den Teig für min. 5 Minuten bis er schön geschmeidig ist.
- Platziere den leckeren Pizzateig abgedeckt an einem warmen Ort und lass ihn für 2 Stunden gehen.
Pizza
- Heize deinen Backofen auf 250°C vor.
- Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl, knete den Pizzateig nochmals durch und ziehe oder rolle ihn zu einer dünnen Pizza aus. Lass den Rand etwas dicker und gib deinen Pizza-Boden auf ein Backpapier.
- Halbiere die Artischocken-Herzen.
- Bestreiche die Pizza mit deinem leckeren Basilikum Pesto und beleg sie mit den Artischocken-Herzen.
- Backe die Pizza nun für ca. 10-12 Minuten, bis der Boden goldig ist.
- Während deine Pizza im Ofen ist, mariniere den Ruccola mit etwas Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Honig, Chiliflocken + Salz und Pfeffer.
- Hol die Pizza aus dem Ofen, verteile den Burrata-Käse darauf und lass sie für 3-5 Minuten kurz stehen.
- Sobald dein Käse angeschmolzen ist, gibst du den Ruccola, sowie die gerösteten Pinienkerne darauf.
- Salze und pfeffere deine Pizza nach Belieben.
Guten Appetit! 😊
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