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Pesto Pizza

Pesto Pizza

40 Minuten

|

mittel

|

Rezept von: pastafani

HauptspeiseItalienischPizza, Pesto, selbstgemachte Pizza, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

Für

1

große Pizza

Teig:

mlWasser

gHefe

gMehl

EL

Olivenöl

TLSalz

Belag:

Glas

Basilikum Pesto

geingelegte Artischockenherzen (ohne Öl)

gRucola

ggeröstete Pinienkerne

gBurrata oder Mozzerella

1 PriseSalz und Pfeffer

etwasChiliflocken

Optional:

etwasOlivenöl und Zitronensaft

Zubereitung

Teig:

Klicke auf die Schritte um sie abzuhaken Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lass das Hefewasser für ca. 5 Minuten stehen. Füge das Mehl, Olivenöl, sowie das Salz hinzu und knete den Teig für min. 5 Minuten bis er schön geschmeidig ist. Platziere den leckeren Pizzateig abgedeckt an einem warmen Ort und lass ihn für 2 Stunden gehen.

Pizza:

Heize deinen Backofen auf 250°C vor. Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl, knete den Pizzateig nochmals durch und ziehe oder rolle ihn zu einer dünnen Pizza aus. Lass den Rand etwas dicker und gib deinen Pizza-Boden auf ein Backpapier. Halbiere die Artischocken-Herzen. Bestreiche die Pizza mit deinem leckeren Basilikum Pesto und beleg sie mit den Artischocken-Herzen. Backe die Pizza nun für ca. 10-12 Minuten, bis der Boden goldig ist. Während deine Pizza im Ofen ist, mariniere den Ruccola mit etwas Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Honig, Chiliflocken + Salz und Pfeffer. Hol die Pizza aus dem Ofen, verteile den Burrata-Käse darauf und lass sie für 3-5 Minuten kurz stehen. Sobald dein Käse angeschmolzen ist, gibst du den Ruccola, sowie die gerösteten Pinienkerne darauf. Salze und pfeffere deine Pizza nach Belieben.

Guten Appetit!

Geposted von Jürgen Ebert am 28.Mai.2021 Von Jürgen Ebert 0 Kommentar

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